6 - Eier Kuchen

Lockerer Rührkuchen

Butter oder Margarine sehr schaumig schlagen. Zucker hinein rieseln lassen , gut verrühren. Vanillinzucker zufügen , weiterrühren, bis sich der Zucker mit der Margarine verb,en hat. Nach , nach die Eier hinzugeben , unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun das Rumaroma oder einen Schuss Rum dazugießen , verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke , dem Backpulver in die Masse sieben (evtl. in 2-3 Portionen) , gut verrühren.
Wer möchte, kann nun noch Schokoplättchen oder Schokostreusel einrühren. Eine weitere Variante besteht aus 2/3 weißem Teig , 1/3 dunklem Teig (der mit Kakao vermischt ist) als Marmorkuchen.
Bei 160°C Umluft oder 175°C Ober- , Unterhitze ca. 60-80 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Zutaten

300g	Butter oder Margarine
300g	Zucker
1	Vanillinzucker
6	Ei(er)
1Flasche	Rum-Aroma oder Rum (54%)
300g	Mehl
75g	Speisestärke
1TL	Backpulver
evtl.	Schokoladenraspel, Streusel

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