schnelles, fettarmes (Abend)Essen - sieht appetitlich aus
Den Schinken in kleine Würfelchen schneiden , den gewaschenen roten Paprika ebenfalls klein würfeln. In einer kleineren, nur ganz leicht befetteten Antihaft-Pfanne, die Schinkenwürfel leicht anbraten, dann die Paprikawürfel dazu , alles ein Weilchen durchrösten. Inzwischen die Eier aufschlagen, in ein Glas geben, mit ein klein wenig Milch , Salz nach Belieben versprudeln, , danach in die Pfanne gießen. Kurz durchrühren , bei kleiner Hitze langsam stocken lassen. Wer mag, gibt etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Dann mit einem Küchenspatel aus der Pfanne heben , servieren.
Eine Scheibe dunkles Brot oder Vollkornbrötchen dazu.
Home
