Grüne Nudeln in Schinken - Sahne

Rezept für Grüne Nudeln in Schinken - Sahne

Den Schinken in Streifen , die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen , die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Schinken zugeben , mit braten. Pilze in Scheiben geschnitten zufügen , gut unterheben. Knoblauchzehe in der Presse zerdrücken , mit Salz , Tomatenmark unterrühren. Alles mit Mehl bestäuben , unter Rühren das Wasser , die süße Sahne angießen. Kurz köcheln lassen, dann reichlich Kräuter einstreuen , mit Gewürzen nochmals abschmecken.
Die Nudeln in Salzwasser garen , auf einem Sieb abtropfen lassen. Auf eine vorgewärmte Platte geben , mit der Schinken-Sahne-Soße begießen.
Diese italienische Beilage schmeckt mit einem Glas Rotwein phantastisch zu Naturschnitzeln oder auch alleine.

Zutaten

500g	Bandnudeln, grün
2	Zwiebel(n)
150g	Schinken, gekocht
2EL	Butter
250g	Champignons
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Tomatenmark
1EL	Mehl
½TL	Salz
125ml	Wasser
1Becher	süße Sahne
	Zitronenpfeffer
	Kräuter, gehackt

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