Rindfleisch in Kokosmilch mit rotem Curry

scharf

Fleisch in kleine Streifen schneiden , in Öl im Wok braten, bis es gut gebräunt ist. Etwas Sojasoße (ca. 2 TL) dazugeben. Kurz durchrühren, damit das Fleisch es aufnimmt. Dann abgetropfte Bambusstreifen , klein zerpflückten , gewaschenen Brokkoli dazugeben. Ca. 5 Minuten weiterbraten.
Kokosmilch mit Currypaste gründlich verrühren (Paste bröckelt sonst leicht) , zusammen mit dem Becher Sahne dazugießen. Umrühren, Deckel drauf, ca. 5-10 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen, je nachdem, wie knackig man das Gemüse möchte. Wer es gern sehr scharf mag, kann mit Chili, Cayenne oder etwas mehr Currypaste nachwürzen.
Dazu Reis servieren.

Tipp: Es eignet sich hierfür jedes kurz zu bratende Fleisch, also auch sehr gut Hühnchen- oder Putenbrust, Schweinefilet oder Schnitzelfleisch. Man kann auch nur die Soße mit dem Gemüse zubereiten , dazu gebratenen Fisch oder knusprig gebratene Entenbrust extra servieren. Statt Brokkoli schmecken auch knackige grüne Bohnen ganz toll.

Zutaten

750g	Rindfleisch (Steakfleisch oder Filet )
1Dose	Bambussprosse(n)
1	Brokkoli
2Dose/n	Kokosmilch
1Becher	Sahne
2EL	Currypaste, rot
	Sojasauce
	Chilipulver oder Cayennepfeffer
	Reis

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