Armenischer Blumenkohlsalat

Rezept für Armenischer Blumenkohlsalat

Blumenkohl putzen , sorgfältig waschen. So in siedendes Wasser geben, dass er vollständig bedeckt ist. Zitrone waschen , auspressen, Saft auffangen. Schale klein schneiden , zum Blumenkohl geben. 5 - 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Den Sud abgießen, Blumenkohl abkühlen lassen. In Röschen zerteilen , in eine Salatschüssel geben. Mit Zitronensaft , Öl begießen. Die fein gehackten Kräuter darüber geben , mit Oliven garnieren.

Dieser Salat passt gut zu Fleischgerichten mit Reisbeilage.

Zutaten

1	Blumenkohl
1	Zitrone(n)
4EL	Öl
	Petersilie
	Dill
	Salz
	Oliven, zum Garnieren

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