HomeAusgebackener Fisch mit süß - saurer Sauce
Rezept für Ausgebackener Fisch mit süß - saurer Sauce
Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren, über die Fischstücke geben , mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen , die in Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln darin kurz anschwitzen.
Die abgetropften Mandarinen , die Ananaswürfel dazugeben , kurz mitschwitzen. Mit der Geflügelbrühe auffüllen , mit dem Stärkemehl binden. Mit dem Glutamat, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Fischstücke aus der Marinade nehmen , die Flüssigkeit noch zur Sauce geben.
Das Ei verschlagen , die Fischstücke darin wenden, dann mit dem Stärkemehl bestäuben.
Das Öl erhitzen , die Fischstücke darin ausbacken.
Die Fischstücke anrichten, mit der Sauce überziehen , sofort servieren.
Zutaten
| 800g | Kabeljaufilet |
| ½TL | Salz |
| 1Tasse/n | Wein, weiß, für die Marinade und |
| 2EL | Sojasauce |
| 3EL | Essig |
| 3EL | Sauce (Hoisin-Sauce) |
| 1EL | Zucker, brauner |
| 1Msp. | Ingwerpulver |
| 2EL | Öl (Erdnussöl) für die Sauce und |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 100g | Ananas in Würfeln |
| 2Tasse/n | Hühnerbrühe |
| 1EL | Stärkemehl |
| 1EL | Glutamat |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Stärkemehl |
| Öl zum Ausbacken |
mehr...
Empfehlung
