HomeFlan
Spanische Köstlichkeit
Den restlichen Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren. Das Rühren nicht vergessen. Wenn der Zucker schön braun , flüssig ist, den Topf vom Herd nehmen , schwenken, damit sich das Karamell auch am Rand verteilt.
Die Eiermasse einfüllen, den Topf mit Alufolie bedecken , im Wasserbad ca. 1 St,e kochen lassen. Wahlweise den Topf im Wasserbad bei 200°C ca. 1 St,e in den Ofen stellen.
Wenn die Mitte fest geworden ist, den Flan vom Herd nehmen , auskühlen lassen. Nun auf einen Teller stürzen.
