Linsen und Spätzle mit Saiten

Ein typisch schwäbisches Gericht

Karotte putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Wasser mit Öl, Tomatenmark , Essig in den Schnellkochtopf geben, Karotten zufügen , aufkochen lassen. Linsen zugeben, einmal umrühren, den Topf verschließen , die Linsen 20 Min. garen.

In der Zwischenzeit Spätzle zubereiten (ich verzichte hier auf eine Rezepteingabe, da hier bereits sehr gute Spätzle-Rezepte eingetragen wurden!).

Saitenwürstle 10 Min in heißem Wasser ziehen lassen.

Den Schnellkochtopf abkühlen lassen , öffnen. Das Linsengemüse mit Salz, Pfeffer, Paprika , Fleischbrühe würzen , nach Belieben mit Rotwein abschmecken.

Saitenwürstle auf das Linsengemüse legen , das Gericht mit den Spätzle servieren.

Ein typisch schwäbisches Gericht, der Schwabe nennte es:
Soida mit Lensa , Schpätzle

Zutaten

250g	Linsen
¾Liter	Wasser
3EL	Öl
1EL	Tomatenmark
2EL	Essig
1	Karotte(n)
	Salz und Pfeffer, gem.
1EL	Fleischbrühe, klare, (Instant)
evtl.	Wein, rot
4Paar	Würste (Saitenwürstchen)
	Paprikapulver

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