Tortellini - Wirsing - Gratin

ww - geignet p.P. 6,5 P.

Wirsing , Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden. Das Öl in einer beschichtete Pfanne erhitzen , beides 5-10 Minuten darin anbraten. Mit Estragon würzen , mit der Brühe ablöschen. Den Schmelzkäse darin schmelzen , die Sauce mit Salz, Pfeffer, Senf, Paprikapulver , Muskatnuss abschmecken.

Die Tortellini in eine Auflaufform geben, die Gemüsesauce darauf verteilen , den Gratin im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken.

6,5 P. pro Portion.

Zutaten

1m.-großer	Wirsing, ca. 1 kg
4	Paprikaschote(n), rote, ca. 800 g
2TL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Estragon, getrockneter
500ml	Gemüsebrühe
250g	Schmelzkäse, 20-25 % Fett i.Tr.
4EL	Senf, süßer
	Paprikapulver
	Muskat, frisch gerieben
500g	Tortellini, frische aus dem Kühlregal, vegetarisch gefüllt

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