Überbackener Chicoree

mit Currysauce

Den Chicoree putzen , halbieren, den bitteren Strunk keilförmig heraus schneiden. Den Chicoree einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann mit dem Schaumlöffel heraus nehmen. Je 1 Staude Chicoree mit 1 Scheibe Schinken umwickeln, bzw. bei großen Stauden, je eine halbe mit 1 Scheibe Schinken umwickeln sodass man zum Schluss 4 Chicoreepäckchen hat. Die Päckchen in die gebutterte Auflaufform legen.

Für die Currysauce die Zwiebel sehr klein schneiden , im Öl anbraten, dann die Currypaste unterrühren, kurz durchrösten, dann mit der Brühe ablöschen. Sahne dazu gießen , mit Salz, Pfeffer , Currypulver abschmecken. Nach Belieben die Sauce mit Saucenbinder oder etwas Mehl andicken. Die Currysauce über die Chicoreepäckchen geben , den Käse darüber streuen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten überbacken.

Dazu passt sehr gut Reis, Ebly oder auch ungesüßte Pfannkuchen.

Zutaten

4kleine	Chicoree oder 2 große
4Scheibe/n	Kochschinken
2TL	Öl
1	Zwiebel(n)
2TL	Currypaste
250ml	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
evtl.	Saucenbinder oder etwas Mehl
100g	Käse, geriebener (Edamer)
	Butter für die Auflaufform

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