Gulasch - klassisch

sehr köstlich und gut zu variieren

Das Fleisch scharf anbraten. Nach 2 - 3 Minuten die grob gewürfelten Zwiebeln , den klein gewürfelten Knoblauch hinzugeben , 5 - 10 Minuten mitschmoren lassen. Das Tomatenmark unterrühren , den Rotwein hinzugeben.

Bei geschlossenem Deckel , bei mittlerer Hitze 1,5 Std. schmoren. Die Brühe einrühren , je nach Geschmack mit Soßenbinder oder mit Speisestärke andicken. Dann die abgetropften Champignons , die grob gewürfelten Paprikaschoten zugeben , 10 Minuten mitköcheln lassen. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

750g	Gulasch
2	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
2kl. Dose/n	Champignons, kleine Köpfe
⅛Liter	Wein, rot
¼Liter	Brühe
1Dose	Tomatenmark
1	Knoblauchzehe(n)
evtl.	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Cayennepfeffer

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