Lachs in Vanilleöl

Rezept für Lachs in Vanilleöl

Bis auf den Lachs alle Zutaten vermengen , in einen 1 Liter Gefrierbeutel füllen. Nun den Lachs zugeben, die Luft vorsichtig aus dem Beutel drücken , den Beutel gut verschließen. Beutel über Nacht im Kühlschrank lagern.

Am nächsten Tag den Beutelinhalt in feuerfeste Form umschütten , die Vanilleschote entfernen.

Den Lachs 45 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Hört sich vielleicht komisch an, schmeckt aber gigantisch lecker! Sehr einfache Zubereitung , wenig Arbeitsaufwand.

Zutaten

400g	Lachsfilet ohne Haut
400ml	Olivenöl
1	Vanilleschote(n), ausgekratzte
100ml	Zitronensaft
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
2Bund	Basilikum, fein geschnittener
	Salz und Pfeffer

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