HomeWildschwein - Zwiebel - Gulasch
Wildschwein mit Zwiebeln in Rotwein geschmort
Das Wildschweinfleisch aus dem Rotwein nehmen , r,herum scharf anbraten. Reichlich salzen , pfeffern , mit etwas Rosmarin würzen. Dann die Zwiebeln zufügen. Maggi darüber geben , mit dem Rotwein , Wasser übergießen, so daß alles bedeckt ist. Aufkochen lassen , dann auf mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. im geschlossenen Topf schmoren lassen, ab , zu dabei umrühren. Zum Schluss - je nach gewünschter Konsistenz - etwas Dosenmilch dazugeben , mit Saucenbinder andicken.
Dazu passen auch Nudeln oder klassische Salzkartoffeln , Rotkohl.
Zutaten
| 1 ½kg | Wildfleisch (Wildschwein), gewürfeltes |
| 750g | Zwiebel(n) |
| ½Liter | Wein, rot |
| ½Liter | Wasser |
| 1EL | Maggi |
| 50g | Speck, fetter, gewürfelter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rosmarin, gemahlen | |
| Kondensmilch | |
| Saucenbinder |
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