HomeGefüllte Schnitzel mit Frischkäse und Paprika
Rezept für Gefüllte Schnitzel mit Frischkäse und Paprika
Die Schnitzel klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Auf jedes Schnitzel etwas Füllung geben, zusammenklappen , mit Zahnstochern fixieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite scharf anbraten, dann ca. 10 min. bei mittlerer Hitze zu Ende braten.
In der Zwischenzeit die restlichen Paprikaschoten in große Stücke oder Streifen schneiden. Schnitzel aus der Pfanne nehmen , warmstellen. Paprika im Bratrückstand anschwitzen, mit Salz , getrocknetem Basilikum würzen. Mit Weißwein ablöschen , aufkochen. Die Paprika herausnehmen.
Creme fraiche in den Bratfond einrühren, aufkochen , abschmecken.
Die Schnitzel mit Paprika , etwas Sauce auf Tellern anrichten.
Als zusätzlichen Beilage empfehle ich Salzkartoffeln.
Zutaten
| 4große | Schweineschnitzel |
| 4kleine | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Frischkäse mit Kräutern der Provence |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Öl |
| 125ml | Wein, weiß |
| 3EL | Crème fraîche |
| Basilikum |
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