Kartoffelsalat, leicht und frisch

Rezept für Kartoffelsalat, leicht und frisch

Die kalten Pellkartoffeln schälen, dünn aufschneiden , in eine große Schüssel geben. Zwiebelscheiben, Gurken dünn geschnitten ohne Kern, Radieschen in Scheiben , Schnittlauch zufügen.

Mayonnaise , Joghurt in einer Rührschüssel vermengen. Mit Senf, Essig, Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Ganze dann im Salat untermischen, evtl. mit Milch verdünnen , mit Salz , Pfeffer nochmal abschmecken.

Der Kartoffelsalat sollte mindestens 2-3 St,en vor dem Verzehr zubereitet werden, denn gut durchgezogen schmeckt er besser.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln vom Vortag
4	Zwiebel(n), rot
1	Salatgurke(n)
1Bund	Radieschen
4EL	Schnittlauch, feinste Röllchen
125g	Mayonnaise
125g	Joghurt, fettarm
1EL	Milch
1TL	Senf, mittelscharfer
	Essig (Weißweinessig)
	Salz und Pfeffer

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