Schinkennudeln

Rezept für Schinkennudeln

Den Speck in fingerbreite Streifen schneiden , bei mittlerer Hitze in einer Pfanne auslassen. Währenddessen die Zwiebel , den Knoblauch schälen, hacken , in dem ausgelassenen Fett vom Speck glasig andünsten. Bei gleich bleibender Hitze unter gelegentlichem Rühren den Speck leicht kross anbraten.

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen. Nach dem Abtropfen zum Speck geben. Das Ei mit Milch, Salz , Pfeffer verrühren , über die Nudeln gießen. Alles gut vermengen , warten, bis das Ei leicht gestockt ist. Sofort servieren.

Zutaten

400g	Speck (Frühstücksspeck)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
500g	Nudeln (Farfalle) oder Gnocchi
1	Ei(er)
50ml	Milch
	Salz
	Pfeffer

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