Doce de tomate

Tomatenkonfitüre

Tomaten waschen, enthäuten, Strunk entfernen, klein schneiden , im Mixer pürieren. Mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Schale , dem Gelierzucker vermischen , 2 - 3 St,en durchziehen lassen.
Unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
In saubere Gläser abfüllen , verschließen, Gläser auf den Deckel stellen , abkühlen lassen.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
	Zitronensaft
2	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
1kg	Gelierzucker, 1:1
evtl.	Zimt

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