HomeBester Nudelauflauf der Welt
Rezept für Bester Nudelauflauf der Welt
Das Backrohr (Umluft) auf ca. 180°C vorheizen.
In der Zwischenzeit den Schinken würfelig schneiden.
Die Sauce zum Übergießen zubereiten: die Butter erhitzen, mit Mehl stäuben , mit der Brühe , der Milch aufgießen , erwärmen. Dann das Ei einrühren, mit Sauerrahm abschmecken , nach Geschmack mit Salz , Pfeffer (ich nehme auch immer noch etwas Currypulver , Peperoncino, wird dann allerdings etwas schärfer) würzen. Das Ganze zum Kochen bringen. (Die Sauce sollte sehr dicklich werden, ist dies nicht der Fall, noch etwas Mehl beimengen, solange, bis die richtige Konsistenz erreicht ist).
Wenn die Nudeln fertig sind, in eine große ofengeeignete Form geben, etwas Butter dazu , den Schinken untermengen. Dann die Sauce darüberschütten , gut verteilen. Nun den Käse darüberstreuen , in das Backrohr geben. Backdauer: zwischen 25-40 min. (hängt von den Nudeln ab). Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse zerronnen , etwas bräunlich ist.
Zutaten
| 500g | Nudeln |
| 3Scheibe/n | Schinken (ca. 0,5 cm dick) |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Butter |
| etwas | Mehl |
| ½Becher | Sauerrahm |
| 1Beutel | Käse (Pizzakäse oder Pastakäse ...) zum Überbacken |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Brühe |
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