HomeGeriebener Kartoffelsalat (schwäbisch)
schwäbische Kartoffelsalatvariante aus Pellkartoffeln
Die Salatsoße aus Essig, Öl, Maggi, Senf, Salz , Pfeffer in einer extra Schüssel anrühren. Gut durchmischen , dann über die geriebenen Kartoffeln geben , gleichmäßig unterheben.
Den Salat knapp 30 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch umrühren , ggf. noch etwas mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Eignet sich als Beilage für alle Gerichte, bei denen sich ein normaler Kartoffelsalat auch gut macht. Schnell , einfach zuzubereiten, schmeckt gut , kommt immer an.
Hinweis: Bei dieser besonderen Art von Kartoffelsalat handelt es sich um eine Resteverwertung... getreu dem Motter der Schwaben: Nichts kommt um.
Tipp: Man sollte bei dem Rezept wirklich Pellkartoffeln vom Vortag verwenden oder evtl. am Vortag abkochen, da dies einen Einfluss auf den Geschmack hat.
Zutaten
| 5 | Pellkartoffeln vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 2EL | Essig |
| 1EL | Maggi |
| 1TL | Senf, mittelscharfer |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
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