HomeFisch in Bierteig
Rezept für Fisch in Bierteig
Für den Bierteig das Mehl in eine Schüssel geben, mit den Eiern, dem Salz, dem Pfeffer , mit so viel Bier verrühren, dass ein zähflüssiger Teig entsteht.
Das Frittierfett auf 180° erhitzen. Die Fischfilets salzen, nacheinander in dem Bierteig wenden , im heißen Fett 10 Minuten frittieren. Während des Frittierens die Filets nur einmal wenden.
Die frittierten Filets aus dem heißen Fett heben, abtropfen lassen , auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
Kann man auch in der Pfanne braten. Dafür 4-6 El. Fett erhitzen. Filet von jeder Seite 4 Min. braten.
Beilagen: Landbrot , Weißkohl oder Möhren-Erbsen-Gemüse.
Zutaten
| 4 | Fischfilet (Seelachsfilets) |
| 1 | Zitrone(n), (der Saft) |
| 100g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2Msp. | Salz |
| 1Msp. | Pfeffer |
| ⅛Liter | Bier, helles |
| ½TL | Salz |
| 500g | Fett, zum Frittieren |
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