HomeBackofenbratkartoffelauflauf
Rezept für Backofenbratkartoffelauflauf
In der Zwischenzeit die Radieschen , Gurken kräftig salzen , ausweinen lassen. (Sie sollen durch das Salz Wasser verlieren). Nach ca. 20 Minuten alles in ein feinmaschiges Sieb schütten, kräftig ausdrücken , gut abtropfen lassen.
Aus Knoblauch, Zitrone, Salz, Quark, Joghurt, Cremé fraîche , Tabasco eine geschmeidige Masse rühren. Die Gurken , Radieschen unterheben.
Nun eine Auflaufform ausfetten (Olivenöl), , eine Lage Kartoffeln einschichten. Dünn mit der Creme bestreichen , mit dem Grana Padano bestreuen. Dann wieder eine Schicht Kartoffeln legen, mit der Creme bestreichen, , mit dem Emmentaler bestreuen. So weiter fortfahren bis die Form gefüllt ist, bzw. die Lebensmittel verbraucht sind. Die letzte Schicht soll Käse sein.
Dann im Ofen noch einmal bei 175°C für 15 Min. backen.
Dieser Auflauf ist sehr schnell zubereitet. Die Kartoffeln können auch schon am Vortag gebacken werden, oder sogar der gesamte Auflauf im Kühlschrank über Nacht gelagert werden, , am nächsten Tag nur im Ofen aufbacken. Statt der angegebenen Creme kann auch übrig gebliebenes Tzatziki verwendet werden. Der Auflauf bereitet durch das Verwenden von Kartoffeln mit Schale, , der groben Schnittform, so wie der Backofengarung kaum Arbeit, wenn man am Vortag absichtlich zu viel Tzatziki zubereitet.
Zutaten
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