Schwedische Fischsuppe

Rezept für Schwedische Fischsuppe

Porree waschen , in Ringe schneiden. Diese in Butter andünsten. Die geschälten, in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen , so viel Brühe hineingießen, dass sie bedeckt sind. Sobald die Kartoffeln fast weich sind mit Stabmixer etwas mixen (nicht ganz). In Stücke geschnittenes Fischfilet hinzufügen , gut durchziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Anschließend die Sahne , die gehackten Kräuter hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken.
Die Proportionen sind ungefähr angegeben, die Suppe gelingt gr,sätzlich immer. Sie brauchen sich also nicht 100%-ig an die angegebenen Mengen zu halten.

Zutaten

6	Kartoffeln
400g	Fischfilet, tiefgefroren
200g	Schlagsahne
1Bund	Dill oder Petersilie
800ml	Gemüsebrühe
2Stange/n	Porree
1Prise	Pfeffer, weiß
50g	Butter

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