HomeHähnchen mit Paprika - Zucchini - Füllung
Rezept für Hähnchen mit Paprika - Zucchini - Füllung
Für die Füllung alle Zutaten grob würfeln , dann nicht zu fein pürieren, in einem Sieb gut abtropfen lassen, die Masse dann mit Paniermehl festigen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wer mag, mischt noch Kräuter unter.
Das Hähnchen in einen Bräter, Backblech oder ähnliches legen, mit der Bauchseite nach oben. Die Haut mit einem Messer vorsichtig einmal längs einschneiden , jeweils links , rechts zur Brust hin unter der Haut soweit einschneiden, dass sich Taschen bilden. Die Füllung nun großzügig in die Taschen , das Hähnchen hineingeben , alles mit Zwirn oder Zahnstochern zusammenhalten. Von außen salzen , pfeffern.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 1 St,e brutzeln lassen. Zum bepinseln zwischendurch mische ich immer etwas Olivenöl mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer.
Wer möchte, kann nach ca. 45 Minuten noch 500 ml Hühnerbrühe aufgießen , später daraus eine Brühe bereiten. Salzkartoffeln schmecken super dazu, aber auch Pommes für die Kinder sind nicht schlecht.
Tipp: Ich habe aus der restlichen Füllung Frikadellen geformt, kurz in Mehl gewendet , gebraten.
Zutaten
| 1m.-große | Zucchini |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Glas | Paprikaschote(n), geschält |
| etwas | Semmelbrösel |
| 1 | Hähnchen |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Kräuter, nach Geschmack |
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