Kohlpudding

Rezept für Kohlpudding

Hackfleisch wie gewohnt anmischen. Kohl klein schneiden , in Salzwasser garen. Kohl abtropfen lassen - WICHTIG: Kohlwasser auffangen (wird noch für die Sauce gebraucht). Eine feuerfeste Form ausfetten, einen Teil des Hacks darin verstreichen. Nun eine Schicht Kohl, dann wieder Hack, Kohl, Hack. Die Schichten zwischendurch ruhig salzen , pfeffern. Deckel drauf , bei 175° ungefähr 60-75 Minuten backen.
Die Sauce: Eine Handvoll Schinkenwürfel , kleingeschnittene Zwiebeln in etwas Fett anbraten. Tomatenmark einrühren. Ungefähr 3/8 Liter der Kohlbrühe , die Milch dazugießen. Dann alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Orgegano , eventuell Majoran würzen. Außerdem 1 Prise Zucker. Mit Mehl andicken, fertig! Dazu schmecken Kartoffeln am besten.

Zutaten

500g	Hackfleisch
750g	Weißkohl
1	Brötchen
1	Ei(er)
1Handvoll	Schinken, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
⅛Liter	Milch
	Salz und Pfeffer Oregano, Majoran
1Prise	Zucker
	Mehl, zum Binden
	Thymian

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net