Hähnchenbrust in Spinatsoße

Rezept für Hähnchenbrust in Spinatsoße

Hähnchenbrustfilet unter fließenden kalten Wasser abspülen , trocken tupfen. Die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen , Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Brühe , Sahne nach , nach unter Rühren dazugeben, mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce aufkochen lassen. Spinat unaufgetaut in die Sauce geben , darin erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Meerrettich in die Soße geben, alles aufkochen lassen, mit Salz , Pfeffer würzen , etwas abkühlen lassen. Zum Schluss das Ei unterziehen , die Soße in eine Auflaufform geben.
Hähnchenbrustfilet mit Salz , Pfeffer würzen, in die Soße legen , mit Semmelbröseln bestreuen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Auflaufform in den Backofen schieben.
Im Heißluftofen bei 180 Grad 20- 25 Minuten backen
Beilage: Reis oder Toastbrot

Zutaten

600g	Hähnchenbrustfilet
50g	Butter
20g	Mehl (Weizenmehl)
250ml	Gemüsebrühe
100ml	Schlagsahne
115g	Blattspinat, TK, gehackt
20g	Meerrettich, gerieben
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net