Eiercurry

Rezept für Eiercurry

Öl erhitzen, Zwiebel, Knobi , Ingwer dazu, bis die Zwiebel weich ist. Dann die Gewürze bis auf Garam Masala dazu, 1 Minute rühren, dann Tomatenmark, Wasser , Tomaten dazu. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt. Zum Schluss die Eier , Garam Masala vorsichtig unterheben , erhitzen. Für Farbtupfer kann man auch (TK)Erbsen hineingeben.

Zutaten

8	Ei(er), hart gekocht und geviertelt
1EL	Öl
2	Zwiebel(n), in Streifen
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Ingwer, gehackter
3TL	Koriander, gemahlener
1TL	Kurkuma
1TL	Chili, gemahlener
3TL	Kreuzkümmel, gemahlener
1TL	Salz
2TL	Tomatenmark
1Dose/n	Tomate(n), zerdrückt (400g)
½Tasse/n	Wasser
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)

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