Butter - Zimt - Schnecken

weihnachtlich mit wenig Zucker

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben , in die Mitte eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleinen Würfeln auf den Mehlrand geben. Joghurt , eine Prise Salz in die Mulde geben , mit etwas Mehl verrühren. Den Teig mit einem großen Messer durchhacken, bis nur noch Flöckchen übrig sind. Mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten , kalt stellen.

Die Hälfte des Teiges auf wenig Mehl etwa 3 mm dick zu einem Rechteck von 40*30 cm ausrollen. Zucker , Zimt mischen , die Hälfte über den Teig streuen. Den Teig von der breiten Seite her aufrollen , mindestens eine St,e lang kalt stellen. Die zweite Teigrolle genauso verarbeiten.

Die Teigrollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit Hagelzucker betreuen , im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C (Umluft 170 Grad C, Gas Stufe 3) etwa 15 Minuten backen.

Anmerkung: Uns war der Hagelzucker zu grob, deshalb bestreue ich die Kekse immer mit Vanille- oder Zimtzucker.

Pro Stück etwa 60 Kalorien, 4g Fett.

Zutaten

500g	Mehl
325g	Butter
125g	Joghurt, normaler
1Prise	Salz
4EL	Zucker
1EL	Zimt
50g	Zucker (Hagelzucker)

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