Schokoladecreme

Rezept für Schokoladecreme

Brich die Schokolade in kleine Stücke , gib sie , den Zucker in eine Schüssel. Stelle die Schüsse auf die Seite.
Gib Maizena , Vanillezucker in die Pfanne. Gieße etwa 1 dl Milch dazu , verrühre alles sehr gut.
Gieße die übrige Milch dazu , koche alles auf. Rühre immer. Wenn es kocht, rühre eine Minute weiter. Die Creme wird dick. Ziehe die Pfanne von der Platte. Gib die Schokolade mit dem Zucker in die heiße Creme. Rühre bis alles gut geschmolzen ist.
Gieße die Creme in die Schüssel. Wenn sie nicht mehr dampft, stelle sie zugedeckt in den Kühlschrank.
Schlage den Rahm steif, rühre die kalte Creme nochmals gut durch. Mische ungefähr die Hälfte vom Rahm mit dem Gummischaber sorgfältig darunter.
Tipp: Der Birnenigel... Mit Birnen aus der Büchse, gerösteten Mandelstiften als Stacheln , Gewürznelken für die Augen kannst du süße kleine Igelchen machen. Für die Schokoladen-Igel kannst du fertige Kuchenglasur nehmen , sie damit überziehen. Ist gut geeignet als Beilage zu der Creme!

Zutaten

100g	Schokolade, dunkle
2EL	Zucker
2 ½EL	Speisestärke (Maizena)
1TL	Vanillezucker
500ml	Milch
150ml	Rahm

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