HomeSeeteufel mit Mandelsoße
Rape con salsa de almendras
Knoblauch schälen, hacken. Mit gemahlenen Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren bei kleiner Hitze leicht rösten, den Mix in eine Schüssel füllen.
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen , den Fisch darin ca. 5 Minuten anbraten, einmal wenden. Mit Wein, Fischfond , Sahne ablöschen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt Kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen, hacken. Im restlichen Öl in einer zweiten Pfanne anbraten, gehackte Mandeln zugeben, in 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Fisch mit der Mandelsoße anrichten, den Mandel-Zwiebel-Mix darüber geben.
Zutaten
| 600g | Seeteufelfilet (8 Stück) |
| 2EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 3EL | Öl (Olivenöl) |
| 150ml | Wein, weiß |
| 1 | Zwiebel(n), weiß |
| 100ml | Fischfond |
| 80g | Sahne |
| 50g | Mandel(n), gehackt |
mehr...
Empfehlung
