Tomatensuppe á la Isabel

aus Portugal

Die Zwiebeln + Knoblauch würfeln , im Olivenöl anbraten. Die Möhren ebenfalls würfeln, dazugeben , dünsten. Die passierten Tomaten dazu, die Packung mit Wasser auffüllen , mit den Brühwürfeln dazugeben. Dann ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach
mit dem Stab pürieren , nicht mehr kochen lassen. Evtl. mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Becher Creme fraiche unterrühren ( nicht mehr kochen lassen ) , mit Petersilie bestreut sofort servieren. Dazu passt hervorragend frisches Bauernbrot oder französisches Baguette.

Zutaten

3	Zwiebel(n), ganz dicke
3	Möhre(n), ganz grosse
1Pck.	Tomate(n), passierte
2Würfel	Brühe
1Becher	Crème fraîche
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
	Knoblauch
	Öl (Olivenöl)

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