Senfsoße II

zu pochierten Eiern

In der erhitzten Butter Zwiebelwürfel , Mehl anschwitzen. Die Brühe zugießen , alles 10 Minuten kochen lassen. Den Senf mit dem Eigelb , der Kondensmilch verrühren , die nicht mehr kochende Sauce damit legieren. Nach Belieben mit Zitronensaft , Salz pikant abschmecken.

Die pochierten Eier in die Sauce gleiten lassen , mit Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

½EL	Butter
1	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
375ml	Fleischbrühe
2TL	Senf, scharf
1	Ei(er), davon das Eigelb
2EL	Kondensmilch oder Sahne
etwas	Zitronensaft
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net