Möhrencremesuppe mal anders

Rezept für Möhrencremesuppe mal anders

Möhren, Süsskartoffeln , Sellerie in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben , mit der Rinderbrühe angiessen. Das Ganze solange kochen lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. eine halbe St,e). Danach vom Herd nehmen , mit einem Pürierstab (oder Küchenmaschine) pürieren. Nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen , den Käse , das Creme Fraiche hinzufügen, bis sich alles schön vermischt hat. Das Ganze mit Pfeffer, Salz , Curry abschmecken. In vorgewärmte Teller füllen , heiss servieren. Nach Belieben ein Klecks Creme Fraiche , ein paar Kräuter in die Mitte. Fertig!
Wer anstelle der Rinderbrühe Gemüsebrühe verwendet, kann das Gericht auch voll vegetarisch anbieten.

Zutaten

300g	Möhre(n)
300g	Kartoffeln (Süsskartoffeln)
80g	Knollensellerie
750ml	Rinderbrühe
2EL	Crème fraîche
150g	Käse (Gouda), alte, gerieben
1Prise	Pfeffer
1Prise	Curry
1Prise	Salz

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