Berliner Soleier

Rezept für Berliner Soleier

Die Eier werden hartgekocht , die Schalen ringsherum vorsichtig eingeknickt. Dann die Eier in ein Glasgefäß legen (am besten geht ein großes Einweckglas). Das Wasser mit den Gewürzen (von der Zwiebel nur die Schale) aufkochen , noch heiß über die Eier gießen. Das Glas verschließen , innerhalb von 8-10 Tage verbrauchen.

Zutaten

10	Ei(er)
1 ½Liter	Wasser
80g	Salz
1EL	Kümmel
1TL	Zucker
1	Zwiebel(n)
5	Pfeffer (Körner), angedrückt
5	Piment (Körner), angedrückt

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