Schweinefilet in Zitronensoße

Rezept für Schweinefilet in Zitronensoße

Zitronensaft, 4 EL Wasser, Zucker , grünen Pfeffer verrühren. Filet darin ca. 1 St,e marinieren. Dabei mehrmals wenden.
Fleisch trockentupfen. Im heißen Öl 15-20 Minuten braun braten. Warm stellen.
Bratensatz mit der Marinade , Marsala ablöschen, etwas einkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schweinefilet aufschneiden , mit der Soße anrichten.
Dazu passen Buttermöhren , kleine Salzkartoffeln.

Zutaten

1	Zitrone(n), den Saft
1TL	Zucker
1EL	Pfeffer, grün, frisch
750g	Schweinefilet
1EL	Öl
EL	Marsala
	Salz
	Pfeffer, weiß

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