Erdbeer - Holundercreme - Torte

schön fruchtig

Für den Teig Butter , Zucker schaumig rühren. Das Eigelb nach , nach gut unterrühren. Die geschmolzene Schokolade ebenfalls unterrühren. Mehl, Backpulver , Haselnüsse vermischen, das Eiweiß steif schlagen , alles zusammen vorsichtig unterheben. Teig in eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen, glatt streichen , bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Topfen , Hol,erblüten-Sirup miteinander verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen , unterrühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Schlagsahne steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Um den ausgekühlten Tortenboden einen Tortenring legen. Die Creme daraufgeben , glatt streichen. Die Torte für ca. 4 St,en kühl stellen.
Danach die Erdbeeren halbieren , auf der Creme gleichmäßig verteilen. Den Tortenguss laut Packungsanweisung zubereiten , über den Erdbeeren verteilen.

Zutaten

80g	Butter
80g	Zucker
2	Eigelb
80g	Schokolade, geschmolzen
60g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Haselnüsse, gerieben
2	Eiweiß
250g	Quark, (Topfen)
150ml	Sirup, Holunderblüten-
4Blatt	Gelatine
250ml	Schlagsahne
400g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, rot

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