HomeFior di latte - Eis
soft und cremig
Sahne fest schlagen. Geschlagene Sahne , Schmand in die Milch einrühren, auf die Kochstelle zurück , noch einmal aufwallen lassen.
Das Ganze nun vollständig kalt werden lassen.
Anschließende Weiterverarbeitung in der Eismaschine nach Modellvorgabe. Nach ca. 20 Minuten die Schokoplättchen in die Masse einstreuen.
Wenn das Eis nicht in der Eismaschine gemacht wird, muss man während des Gefriervorganges die Masse mit dem Handrührer 2-3 Mal gut durcharbeiten, damit sie schön cremig wird. Auch hier werden die Schokoplättchen erst dann dazu gegeben, wenn das Eis schon angefroren ist.
Zutaten
| 125ml | Milch, H- |
| 200ml | Sahne |
| 1Becher | Schmand |
| 40g | Butter |
| 150g | Zucker |
| ½TL | Vanille, (gemahlen) |
| 3EL | Schokodekor (Plättchen) |
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