HomeUTees Blätterteig Schnecken
schmackhaftes, gut vorzubereitendes Fingerfood
Den Blätterteig entnehmen , die Blätter auftauen lassen. Bei fünf Blättern den unteren Rand mit Eiweiß bestreichen , je ein weiteres Blatt darauf setzen. Gut andrücken, damit es klebt. Freunde haben also jetzt fünf lange Blätterteigstreifen.
Petersilie, Schnittlauch , Basilikum fein schneiden , mit dem Frischkäse vermischen. Diese Mischung auf den Blätterteigstreifen verstreichen. Dabei an einem schmalen Ende 1/2 cm Rand lassen. Auf jede Bahn eine Scheibe Schinken legen , den Käse darüber streuen.
Längs so locker aufrollen, dass der freigelassene Rand außen ist. Diesen Rand mit Eiweiß bestreichen , damit die Rollen zukleben. Mit einem scharfen Messer jede Rolle in etwa 8 Scheiben schneiden (jeweils ca. 1 cm dick).
Diese Scheiben auf ein oder zwei Backbleche verteilen (dabei aufpassen, dass der Käse nicht rausfällt!) , mit der Eigelb-Joghurt-Mischung bepinseln. Bei 180°C etwa 30 - 40 Minuten goldgelb backen (je nach Dicke der Scheiben. Also aufpassen!). Warm servieren.
Ein schöner Snack, wenn Gäste kommen. Die Schnecken passen sehr gut zu Wein oder auch Bier.
Zutaten
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