HomeFranzösischer Schinkenkuchen
Rezept für Französischer Schinkenkuchen
Den Schinken würfeln , mit dem geriebenen Käse, den Eiern, einem kleinen Schuss Weißwein , der Sahne vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Wer es gern etwas fettärmer mag, kann die Schlagsahne durch saure Sahne ersetzen.
Den Teig ausrollen , eine gefettete 26-er Springform damit auskleiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Schinkenmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen , bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Kann auch kalt gegessen werden.
Zutaten
| 225g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Mineralwasser |
| 100g | Schinken, roher |
| 100g | Schinken, gekochter |
| 200g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 200ml | Sahne oder: |
| 200ml | saure Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 1Schuss | Weißwein |
| Salz | |
| Pfeffer |
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