HomeDouble Chocolate Cheesecake Muffins
auf Deutsch: Doppel - Schoko - Käsekuchen - Muffins. Ergibt 12 Stück
Dann Zucker, Vanillezucker, den Kakao, die Streusel , die Butter-Schokolademischung in einer Schüssel gut verrühren. Die Eier dazugeben. Mehl, Stärke, Backpulver , Natron zusammen in eine andere Schüssel sieben , dann nach , nach in die nasse Mischung geben. So viel Milch zugeben, bis der Teig leicht reißend vom Löffel bzw. Quirl fällt.
Für die Füllung Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker , das Ei zusammenrühren. Wem es noch nicht süß genug ist, der kann noch etwas Zucker dazugeben.
Dann zuerst etwas Teig in die Förmchen geben , oben drauf etwa 1 - 1 1/2 EL von der Füllung. 20 Minuten bei 180°C , danach nochmal 8 - 10 Minuten bei 150°C backen.
Zutaten
| 120g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| 2TL | Backpulver |
| 2TL | Natron |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) |
| 80g | Butter |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 2 | Ei(er) |
| 5TL | Kakaopulver |
| 150g | Schokostreusel |
| 200ml | Milch |
| 100g | Frischkäse, naturell |
| 100g | Sahnequark |
| 50g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker) |
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