HomeSommerdessert mit Erdbeeren und Milchreis
abgerundet mit Kokoslikör
Die Milch , 1/4 Liter Wasser zusammen mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen. Milchreis einrühren, kurz aufkochen , bei geringer Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Zucker , Kokoslikör dazugeben , den Milchreis abkühlen lassen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen , von dem Grün befreien. Die Hälfte der Erdbeeren für die Deko beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren pürieren , sodann das Erdbeerpüree mit 1 Teelöffel Zitronensaft , dem Puderzucker abschmecken.
Mit einem Esslöffel Nocken aus dem Milchreis formen , auf vier schöne Teller verteilen. Die Nocken dekorativ mit dem Fruchtpüree , den übrigen Erdbeeren anrichten.
Tipp:
Für dieses Dessert habe ich extra schlichte, schwarze Teller angeschafft, auf denen es besonders gut zur Geltung kommt. Ein echter eyecatcher - ausdekoriert mit je 2 Blättchen Zitronenmelisse , mit einem Hauch Puderzucker bestäubt.
Dazu passt w,erbar ein Grappa , / oder Espresso.
Zutaten
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