HomeSomerset Birnen
Rezept für Somerset Birnen
Der Cidre wird in einen großen Topf gegossen. Hinzu kommt der Zucker, die abgeriebene Zitronenschale, der Saft der Zitrone sowie die Muskatnuss. Vorsichtig unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Die Birnen schälen, der Stiel soll erhalten bleiben. Die geschälten Birnen vorsichtig in den Topf geben , unter häufigen Wenden ca. 15 min behutsam pochieren. Dann die Birnen mit einem Schaumlöffel herausheben , in geeigneten, am besten vorgewärmten Schälchen anrichten.
Die Hitze erhöhen , den Kochsud gelegentlich umrühren, bis er eine sirupartige Konsistenz erreicht hat. Mit einem Löffel über die Birnen verteilen , servieren.
Dazu passt hervorragend Sahne oder Vanilleeis.
