Scharfer Kasselerbraten

nur für den, der es feurig liebt

Zwei EL Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, von den Chilischoten die Stängel entfernen , mit dem Kasseler scharf anbraten. Nun mit dem Wein ablöschen , den Schnellkochtopf schließen , ca. 45 Minuten garen.

Inzwischen die Paprika waschen, putzen , in Streifen schneiden, die Zwiebel schälen , würfeln, ebenso den Knoblauch. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen , die Zwiebel , den Knoblauch anbraten , mit dem Bratenfont des inzwischen fertigen Kasslers ablöschen , die Paprikastreifen dazu geben , auf niedriger Stufe bei geschlossenem Topf einige Minuten garen.

Den Kasseler vom Knochen lösen , in Scheiben schneiden , zum Warmhalten auf das Gemüse geben.

Dazu reichen wir Petersilienkartoffeln.

Zutaten

1kg	Kasseler mit Knochen
7kleine	Chilischote(n), frische
2EL	Öl, Distel-
300ml	Rotwein, trockenen
6	Paprikaschote(n), grün, gelb, rot
1große	Zwiebel(n)
2Knolle/n	Knoblauch, roten
1EL	Öl, Distel-
½Flasche	Sahne, (Kochsahne)
n. B.	Salz und Pfeffer
	Petersilie, zum Garnieren

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