HomeAlbertos Nudelsoße aus Suppenfleisch
eine preiswertere Variante einer Nudelsoße
Dann das fein gehackte Gemüse , die passierten Tomaten ebenfalls dazugeben , zugedeckt mindest 2 St,en köcheln.
Das magere Fleisch in Würfel schneiden , wieder in die Soße geben. Das Fett , die Knochen entfernen.
Nun weitere eine oder sogar zwei St,en, je nach Fleischsorte, köcheln. Zwischendurch ergänzend würzen, evtl. ein El Honig unterrühren.
Das Fett , die Knochen des Fleisches geben der Soße einen sehr intensiven Geschmack dazu.
Mit Parmesan servieren.
Zutaten
| 1000g | Suppenfleisch, mit Knochen |
| 200ml | Rotwein, trocken |
| 300ml | Rinderbrühe |
| 700ml | Tomate(n), passiert (eine Flasche) |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ¼ | Knollensellerie |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Honig |
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