HomeDeftiger Hütten - Auflauf
Rezept für Deftiger Hütten - Auflauf
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Käse grob reiben. Champignons putzen , in feine Scheiben schneiden. Speck würfeln (ich nehme den bereits gewürfelten Speck).
In eine große Schüssel mit Siebeinsatz kaltes Wasser füllen , neben dem Herd bereitstellen. In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen, salzen , mit einer Spätzlereibe oder einem Brett den vorbereiteten Teig in das kochende Wasser schaben. Wenn die Spätzle oben schwimmen, umrühren , nochmal aufwallen lassen. Dann mit einer Schaumkelle die Spätzle in die vorbereitete Schüssel mit kaltem Wasser geben (so wird verhindert, dass die Spätzle zusammenkleben). Das Sieb aus der Schüssel nehmen , abtropfen lassen. Danach die Spätzle in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebelringe darin anrösten. Wenn die Zwiebel eine schöne Farbe angenommen haben, die Speckwürfel hinzugeben , mit anbraten. Anschließend alles zu den Spätzle in die Auflaufform geben. Salzen, pfeffern, die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben , gut durchmengen.
In der Pfanne die Champignons anbraten , ebenfalls in die Auflaufform geben , nochmals alles vermischen.
Den restlichen Käse darüber streuen , alles im auf 200 Grad (Heißluft 180 Grad) vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt gut ein grüner Salat.
Wenn es schnell gehen soll:
600 g fertige Eierspätzle nehmen , in Salzwasser garen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 400g | Champignons |
| 150g | Bergkäse |
| 2EL | Öl |
| 75g | Speck, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, für die Auflaufform |
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