Badische Linzertorte

Rezept von Oma

Aus Mehl, Zucker, gem. Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Butter , 1 Ei einen Mürbeteig herstellen. Im Kühlschrank ca. 30 Min. kühlen.

Eine Springform (28 cm) mit Butter einstreichen. Mit 2/3 des Teiges, Boden , Rand der Form auslegen. Pflaumenmus darauf verteilen.
Teigrest ausrollen, mit dem Teigrad schmale Streifen ausrollen , gitterförmig über das Pflaumenmus legen. Das Gitter mit 1 verquirlten Ei bepinseln.
Im E-Herd bei 175° bis 200° ca. 40 Min. backen.

Die Linzertorte schmeckt am besten, wenn sie 1 - 2 Tage alt ist.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Zucker
250g	Mandel(n), gemahlene oder Haselnüsse
½TL	Zimt
1Msp.	Nelkenpulver
250g	Butter
2	Ei(er)
250g	Pflaumenmus

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