Türkische Hackröllchen mit Gurkenjoghurt und Salat

Nach Trennkost: Eiweißgericht, leichtes Sommergericht, kann auch gegrillt werden

Das Hackfleisch mit Petersilie, evtl. Zwiebeln, Ei , den Gewürzen verkneten , kräftig abschmecken. Aus der Masse 15 - 20 kleine Röllchen formen. Die Röllchen in einer Pfanne oder auf dem Grill r,herum braun braten.

Die Gurke waschen, schälen , grob raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen , trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben , mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.

Einen Salat nach Wunsch mischen, evtl. mit einem leichten Dressing anmachen.

Alles zusammen auf Tellern schön anrichten.

Zutaten

1Bund	Petersilie, gehackt
evtl.	Zwiebel(n), fein gewürfel
600g	Hackfleisch vom Rind oder Lamm
2	Ei(er)
etwas	Meersalz
	Pfeffer
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
4Msp.	Kümmelpulver
4Msp.	Paprikapulver
etwas	Öl, (Sonnenblumenöl)
1Stück	Gurke(n), ca. 20 cm
2	Knoblauchzehe(n)
½Bund	Dill
500g	Joghurt 3,5 %
1	Salat nach Saison und Belieben
evtl.	Dressing, leichtes nach Belieben

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