HomeFisch - Kartoffel - Topf
Pangasius, Kabeljau,Lachs oder Rotbarsch
Das Fischfilet würfeln , in etwas Brühe 4-5 Min. garen lassen, rausnehmen , abtropfen lassen.
Aus Butter , Mehl eine Einbrenne herstellen , mit der gesamten Brühe auffüllen. Mit Salz/Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Sahne nach Bedarf zufügen , die Soße mit dem Eigelb legieren, nicht mehr kochen lassen.
Kartoffeln, Möhren , Fischwürfel in die Sauce geben , mit klein geschnittener Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 6 | Möhre(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| 400g | Fischfilet, nach Wahl |
| ¾Liter | Brühe |
| 50g | Butter |
| 40g | Mehl |
| Sahne | |
| 1 | Eigelb |
| Petersilie, glatte | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| etwas | Zitronensaft |
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