HomeLeckeres Vanilleeis ohne Eismaschine
schnelles und leckeres Vanilleeis, selbst gemacht
Die Eigelbe , den Zucker mit einem Schneebesen zu einer breiigen Masse schlagen. Die aufgeschnittene Vanilleschote aus der Mischung holen , das komplette Mark auskratzen , zur Milch geben.
Die warme Sahne-Milch-Mischung langsam zu der breiigen Eigelb-Zucker-Mischung geben , verrühren. Daraufhin das Ganze in einen Topf geben , bei sehr schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 - 10 Minuten eindicken lassen.
Danach die Mischung in einer Schüssel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen , dabei hin , wieder umrühren. Die abgekühlte Masse dann am besten in einen Metallbehälter füllen, mit Frischhaltefolie oder Backpapier abdecken , in die Gefriertruhe stellen.
Nach ca. 1 1/2 St,en (die Creme wird noch nicht gefroren sein) nochmal umrühren , die Creme glatt streichen. Dann wieder ab in die Gefriertruhe , erneut einfrieren.
