Bananen - Napfkuchen

saftig und lecker

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Napfkuchenform Ø 24 cm einfetten , mit Mehl ausstäuben.

Das Mehl, Natron , Salz vermischen.

Die Butter mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Vanilleextrakt unterrühren. Jedes Ei etwa 1 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Das Bananenpüree auf Stufe 2 unterrühren. Die Hälfte vom Mehlgemisch, danach Sauerrahm , dann den Rest der Mehlmischung auf Mixerstufe 2 unterrühren. Den Teig in die Backform füllen , die Oberfläche glattstreichen.

Backzeit ca. 65 bis 75 Minuten. Nach 30 Minuten den Kuchen kontrollieren, bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken.

Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann den Kuchen auf das Kuchengitter stürzen , ganz auskühlen lassen.

Zutaten

360g	Mehl (Type 550)
2TL	Natron
½TL	Salz
250g	Butter, weiche
350g	Zucker
2TL	Vanilleextrakt
2große	Ei(er), zimmerwarme
4	Banane(n), sehr reife, pürierte
250ml	saure Sahne oder Natur-Joghurt
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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