Panierte Hähnchenbrust mit Kräuterkruste

Rezept für Panierte Hähnchenbrust mit Kräuterkruste

Als erstes die Hähnchenbrust kalt abwaschen. Dann Öl in eine Schale , dazu sämtliche Gewürze sowie die Kräuter geben. Alles gut vermengen bis es fast eine Paste ist.

Dann das Filet in Mehl wenden. Die aufgeschlagenen , verquirlten Eier dienen nun dazu, dass die Paste der Kräuter/ Paniermehlmischung an dem Filet haften bleibt. Dazu die in Mehl gewendeten Filetstücke in die Eigelbmasse legen , gleichmäßig das verrührte Ei über das Fleisch geben.

Nun das Filet in der Paste von allen Seiten wenden.

Anschließend scharf von allen Seiten anbraten , dann für 40 Minuten in den Backofen stellen.

Dazu passt prima Reis.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
2	Ei(er)
150g	Mehl
200g	Paniermehl
2TL	Fondor
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1TL	Paprikapulver, mild
1 ½TL	Curry
1Prise	Zucker
4EL	Olivenöl, natives
1Pck.	Kräuter, (8 Kräutermix)

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